日々無駄遣いしたことを正当化するため、購入した製品レビューや行った場所などを紹介しています。どかの誰かの為になれば幸いです

無駄遣い備忘録

完熟紀州南高梅を使った自家製梅酒 完成!

投稿日:2015年9月22日 更新日:

3ヶ月待ちました

今年6月19日に仕込んだ梅酒がついに、梅酒の飲み頃と言われる3ヶ月を迎えました!試飲するまえに仕込んだ時を書いてなかったので振り返ってみると・・・

通りがかったデパートで偶然見つけた『紀州南高梅』
梅酒はそこまで好きじゃなかったけど余りの香りの良さに購入
その足で瓶とホワイトリカー&氷砂糖をゲット!
初めての梅酒を漬けて見ることに

 

IMG_9959.jpg
デカイです!1キロ3Lサイズで購入価格は税込み1581円也

 

全くの素人がチャレンジ!簡単、梅酒レシピ

ごく一般的な漬け方をやってみました。本当にお手軽です

梅:1キロ
氷砂糖:500g
ホワイトリカー:1.8リットル

梅を洗って水に1時間ほど漬けて灰汁抜き、綺麗に水気を切ってキッチンペーパーなどで水気をふき取り、梅のヘタを竹串で取ります。次に熱湯消毒した瓶に梅と氷砂糖を交互に層になるよに入れホワイトリカーを流し込んで完成です。

IMG_0044.jpg
美しい!見た目です

 

3ヶ月経過・・・

本当は正月くらい半年ほど寝かせると美味いらしいですが、待ちきれず開封しちゃいました(;^_^A

12046839_887084371399544_9115656530663341800_n.jpg

感想としては香りが凄い!市販の梅酒とは段違いの濃ゆい梅の香りが鼻を直撃します。今回は完熟梅でしたので、青梅から漬けた梅酒とは別物です。ロックも美味いですが香りが強いので炭酸で割ってもその風味を十分に楽しむ事が出来ます。大満足の梅酒に仕上がりました

材料費全て込みで2000円チョット、そしてこの贅沢な気分。来年も良い梅見つけてチャレンジしてみよう♪

 

2019年1月6日更新:AD1

2019年1月6日更新:AD1

-

Copyright© 無駄遣い備忘録 , 2019 All Rights Reserved.